Fudge au chocolat blanc, caramel et noix de pécan

Place le fudge au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien pris.

Une fois la texture ferme, démoule et découpe en petits carrés d’environ 2,5 cm de côté. Conserve-les dans un contenant hermétique, au frais.

Ne remplace pas le lait concentré sucré par du lait évaporé, de la crème ou du lait classique : le résultat serait trop liquide ou granuleux.
Tu peux préparer ta sauce caramel maison ou en utiliser une du commerce – les deux fonctionnent parfaitement.
Envie d’un goût plus corsé ? Remplace une partie du chocolat blanc par du chocolat au lait, mi-sucré ou noir.
Pour une touche festive, ajoute une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de réfrigérer, ou un peu de zeste d’orange pour une note fraîche.