La douceur naturelle des carottes apporte une couleur chaleureuse et une texture veloutée. Le poulet cuit, finement effiloché puis mixé, se fond parfaitement avec le fromage frais pour donner une crème aérienne et nourrissante. Et grâce à l’ajout d’un filet d’huile d’olive ou d’un trait de jus de citron, la saveur s’équilibre joliment, offrant une tartinade fraîche, légèrement acidulée et très agréable en bouche.
C’est aussi une excellente façon d’utiliser un reste de poulet cuit : un repas ne se perd pas, il se transforme. Vous pouvez personnaliser cette recette à l’infini : ajouter des herbes, des épices, troquer le fromage frais contre du yaourt grec, enrichir le goût avec une pointe de paprika fumé, ou même lui donner une touche orientale avec un peu de cumin. Bref, c’est un petit chef-d’œuvre de simplicité… et de possibilités.
Ingrédients :
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