Étape 1: CUISSON DES COUCHES DE GÂTEAU
– Préchauffez le four à 175°C.
– Graissez et chemisez plusieurs moules à gâteau fins ou cuisez en plusieurs fois.
– Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
– Ajoutez le lait fermenté, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille. Mixez à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
– Ajoutez lentement le café chaud et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse qui sera assez liquide.
– Versez uniformément dans les moules et faites cuire pendant 18-22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
– Laissez refroidir complètement avant de retirer des moules.
Étape 2: PRÉPARATION DU GLACAGE AU CHOCOLAT FUDGE
– Dans un grand bol, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
– Ajoutez progressivement le sucre en poudre et le cacao en poudre, en battant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
– Incorporez l’extrait de vanille, le sel et la crème épaisse.
– Battez à vitesse élevée jusqu’à ce que le glaçage soit aérien et riche.
