👩🍳 Préparation
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Prépare la base :
Trempe rapidement les boudoirs dans du lait (attention à ne pas les détremper), puis dispose-les bien serrés au fond d’un moule à cake tapissé de film plastique ou de papier cuisson. -
Prépare la crème :
Dans une casserole, fouette les œufs avec le sucre et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verse ensuite la crème liquide et le lait, mélange bien, puis fais chauffer à feu moyen en remuant constamment. La crème va épaissir au bout de quelques minutes. -
Ajoute le chocolat :
Hors du feu, incorpore le beurre et le chocolat noir coupé en morceaux. Remue jusqu’à ce que le tout soit bien fondu et lisse. -
Monte le gâteau :
Verse la moitié de la crème sur la couche de boudoirs. Ajoute une nouvelle couche de boudoirs trempés dans le lait, puis recouvre avec le reste de crème. Lisse le dessus. -
Repos au frais :
Couvre le moule et place-le au réfrigérateur toute la nuit (ou au moins 6 heures). -
Finition gourmande :
Juste avant de servir, saupoudre généreusement de cacao en poudre à l’aide d’une passoire fine.
