1. Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre en le recouvrant de papier sulfurisé ou en le graissant légèrement.
2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en prenant soin de le surveiller pour éviter qu’il ne brûle. Laissez-le tiédir légèrement une fois fondu.
3. Pendant ce temps, dans un grand bol, écrasez la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez la compote de pommes et mélangez bien pour une consistance homogène.
4. Incorporez les œufs un par un dans le mélange de banane et de compote, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille pour parfumer le mélange.
5. Maintenant, versez le chocolat fondu dans le mélange et remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
6. Pour rehausser la saveur, ajoutez une pincée de sel dans la préparation et mélangez à nouveau.
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