Préparation du glaçage au citron :
Dans un bol moyen, mélangez le sucre en poudre, le zeste de citron, le beurre fondu, la crème à fouetter et la moitié du jus de citron. Incorporez progressivement le reste du jus de citron jusqu’à l’obtention de la consistance désirée : crémeuse mais suffisamment liquide pour napper le gâteau.
Glaçage du gâteau :
Versez le glaçage sur le gâteau encore chaud. Utilisez une spatule pour bien répartir le glaçage. Laissez-le durcir légèrement avant de couper et servir.
Présentation :
Pour une touche de fraîcheur, saupoudrez un peu de zeste de citron supplémentaire sur le dessus. Vous pouvez également ajouter quelques fines tranches de citron ou des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Conseils :
Pour un goût plus intense, utilisez du jus de citron frais plutôt que du jus en bouteille.
Si vous aimez un gâteau très moelleux, piquez légèrement le gâteau avec une fourchette avant de verser le glaçage afin qu’il s’imprègne encore plus.
Bon appétit !
