Conseils pratiques :
Choisir la bonne farine : Pour une version encore plus saine, vous pouvez remplacer la farine complète par de la farine d’amande ou de la farine de coco. Ces farines sans gluten sont parfaites pour les personnes sensibles au gluten ou celles qui suivent un régime cétogène.
Substituer le sirop d’agave : Si vous n’avez pas de sirop d’agave, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d’érable, mais attention, leur indice glycémique est plus élevé. Vous pouvez également opter pour un édulcorant naturel comme la stevia ou le xylitol.
Conservation : Ce gâteau se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue. Il suffit de le laisser refroidir, de le couper en tranches et de le placer dans un sac de congélation.
Vérification de la cuisson : Si vous n’êtes pas sûr de la cuisson du gâteau, n’hésitez pas à faire un test avec un cure-dent ou une brochette. Si la pointe ressort propre, votre gâteau est prêt. Si elle est encore humide, laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
Varier les matières grasses : Si vous ne souhaitez pas utiliser de l’huile de coco, vous pouvez la remplacer par de l’huile d’olive douce ou du yaourt nature pour un gâteau encore plus léger et crémeux.
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