Préchauffer le four à 180°C (th.6). Chemiser un moule de papier cuisson.
Fouetter les œufs et le sucre 2-3 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt grec et mélanger.
Incorporer délicatement la farine et la levure tamisées (éviter de trop mélanger).
Verser dans le moule et parsemer de garnitures si souhaité.
Cuire 25-30 min (vérifier avec la pointe d’un couteau).
Laisser tiédir avant de démouler.
Astuces du Chef
Yaourt : Utilisez du grec pour une texture parfaite (un yaourt classique rendra le gâteau trop humide).
Température : Les œufs à température room montent mieux !
Variantes :
Swirl de confiture avant cuisson
Noix concassées pour du croquant
1 c. à café d’extrait de vanille pour plus de parfum
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