- Préparation du four et des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson homogène. Pendant ce temps, râpez les pommes et réservez-les. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, laissez-les à température ambiante quelques minutes. - Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Ce mélange permettra une meilleure répartition des saveurs. - Ajout des ingrédients liquides
Incorporez ensuite les œufs, le yaourt, le miel (ou le sirop d’érable) et l’extrait de vanille. Fouettez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et crémeuse. - Intégration des fruits
Ajoutez délicatement les pommes râpées et les myrtilles. Pour éviter d’écraser les myrtilles, incorporez-les avec une spatule en effectuant des mouvements doux. - Préparation du moule et cuisson
Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé ou beurrez-le légèrement pour empêcher que la préparation n’attache. Versez-y la pâte et répartissez-la uniformément. - Enfournement
Faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du gâteau : si elle ressort sèche, le gâteau est prêt. - Repos et dégustation
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, accompagné d’un filet de miel ou d’un peu de yaourt pour encore plus de gourmandise.
Lire la suite sur la page suivante >>
