Préparation du gâteau :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Ajoutez le beurre fondu, les œufs, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
Ajout des pêches :
Disposez les tranches de pêches uniformément sur la pâte.
Recouvrez avec le reste de la pâte.
Finition :
Mélangez le sucre roux avec la cannelle (si utilisé) et saupoudrez ce mélange sur le dessus du gâteau.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Service :
Laissez refroidir avant de démouler et de servir. Ce gâteau est délicieux servi tiède avec une boule de glace à la vanille.
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