Gâteau italien : le fameux gâteau léger comme un nuage

1️⃣ Préparer la base

Séparez soigneusement les blancs des jaunes.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle, épais et mousseux. Cette étape est essentielle pour donner de la légèreté au gâteau.

Ajoutez ensuite :

• la vanille,

• le zeste de citron,

• le lait,

• puis l’huile en filet, tout en fouettant doucement.

2️⃣ Incorporer les ingrédients secs

Tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans insister.

Lire la suite sur la page suivante >>