Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
Versez le lait et le sucre vanillé, puis mélangez.
Incorporez doucement la farine et la levure chimique tamisées.
Ajoutez délicatement les cerises dénoyautées et les amandes moulues sans écraser les fruits.
Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la préparation.
Enfournez 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez nature ou accompagné d’une crème anglaise.
Durée totale : 60 minutes
Portions : 8 à 10 personnes
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