Étape 2 : Préparation de la Pâte
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle.
Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Incorporez la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3 : Monter les Blancs en Neige
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des photos fermes. Cela donnera de la légèreté au gâteau.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule. Utilisez des mouvements enveloppants pour ne pas casser les blancs.
Étape 4 : Cuisson
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pour environ 25-30 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille.
Étape 5 : Décoration
Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez de sucre glacé à l’aide d’un tamis.
Vous pouvez également ajouter des fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour une touche colorée.
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