👩🍳 Préparation pas à pas
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Faire fondre le beurre
Placez le beurre dans une petite casserole et faites-le fondre à feu doux. Réservez-le pour qu’il tiédisse légèrement. -
Préchauffer le four
Réglez votre four sur 180°C (chaleur traditionnelle). -
Mélanger les ingrédients secs et humides
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. -
Incorporer la noix de coco et la farine
Ajoutez la noix de coco râpée, la farine et la levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. -
Ajouter les liquides
Versez progressivement le lait tout en mélangeant, puis incorporez le beurre fondu et tiédi. -
Cuisson
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Pour un grand gâteau ou un cake : versez la pâte dans un moule beurré ou en silicone et enfournez 30 à 40 minutes.
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Pour des muffins : répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez 20 à 25 minutes.
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Refroidissement et dégustation
Laissez refroidir avant de démouler délicatement. Servez à température ambiante pour profiter pleinement du fondant.
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