Préparation
1️⃣ Préparez les abricots
Lavez, coupez en deux, dénoyautez les abricots. Mixez-les avec le miel et le jus de citron jusqu’à obtention d’une purée lisse.
2️⃣ Fouettez la crème
Montez la crème liquide très froide en chantilly souple (pas trop ferme). Incorporez délicatement à la purée d’abricots pour garder l’onctuosité.
3️⃣ Congelez
Versez dans un récipient hermétique ou un moule à cake chemisé de film. Lissez à la spatule.
Placez au congélateur au moins 6 heures.
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