Le poisson a cette élégance naturelle qui permet de créer des plats à la fois légers, savoureux et raffinés. Parmi eux, le cabillaud occupe une place de choix grâce à sa chair blanche, ferme et délicatement parfumée. Aujourd’hui, je vous propose de le sublimer dans une recette qui allie simplicité et gourmandise : le gratin de cabillaud aux poireaux et à la crème.
Ce plat est parfait pour un repas du soir ou un déjeuner en famille. Il marie le fondant du poisson, la douceur des poireaux fondus et la richesse d’une crème onctueuse, le tout gratiné au four pour une belle touche dorée et appétissante. Le résultat ? Un gratin fondant, savoureux, et surtout facile à réussir, même pour les cuisinier·ère·s débutant·e·s.
L’un des grands atouts de cette recette, c’est son adaptabilité. Vous pouvez la réaliser avec d’autres poissons blancs comme le lieu, le merlu ou même le saumon, et y intégrer des légumes de saison ou des restes de votre frigo. C’est aussi une excellente manière de faire manger du poisson aux enfants, grâce à sa texture douce et son goût discret.
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