Le secret d’un bon gratin de poisson, c’est la cuisson maîtrisée : le cabillaud ne doit pas être trop cuit pour rester tendre. Dans cette version, il repose sur un lit de poireaux crémeux qui protègent la chair pendant la cuisson au four. Un peu de fromage râpé sur le dessus permet d’ajouter cette touche gratinée irrésistible.
Si vous cherchez une recette réconfortante, équilibrée et pleine de saveurs, ce gratin est fait pour vous. Il ne demande que peu de préparation, peut être préparé à l’avance et plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. Prêt·e à enfiler votre tablier ? Suivez-moi pas à pas !
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
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