🐟 Pour le poisson :
4 dos de cabillaud (ou autre poisson blanc, 600 à 700 g)
Sel & poivre du moulin
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ c. à café de paprika doux (facultatif pour la couleur)
🥬 Pour la fondue de poireaux :
3 gros poireaux
30 g de beurre
1 échalote (ou 1 petit oignon)
20 cl de crème fraîche (ou crème liquide entière)
1 c. à café de moutarde (facultatif)
Sel, poivre
🧀 Pour le gratin :
50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
Un peu de chapelure (facultatif pour une croûte croustillante)
👩🍳 Préparation pas à pas
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