👩🍳 Préparation étape par étape
🥦 1. Préparer le chou-fleur
Détaillez le chou-fleur en fleurettes et lavez-le.
Faites-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes. Il doit être tendre mais pas trop mou.
Égouttez-le soigneusement et réservez.
🍖 2. Préparer le jambon
Coupez les tranches de jambon en deux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler quelques fleurettes dans les tranches pour une belle présentation.
🍶 3. Réaliser la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez la farine d’un coup et mélangez bien pour obtenir un roux.
Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir à feu doux tout en remuant constamment.
Assaisonnez avec sel, poivre, et une pincée de muscade.
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