👩🍳 Préparation du gratin étape par étape
H2 : 1. Cuire les pâtes
Faites bouillir un grand volume d’eau salée.
Faites cuire les pâtes 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (elles finiront de cuire au four).
Égouttez et réservez.
H2 : 2. Préparer la garniture
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les champignons émincés et l’ail. Faites sauter jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau.
Ajoutez les dés de jambon. Mélangez et réservez.
H2 : 3. Faire une béchamel maison
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine d’un seul coup et fouettez pour former un roux.
Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir à feu doux en continuant de mélanger.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
👉 Astuce : Pour une béchamel encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
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