Gratin de pommes de terre au jambon, sauce crémeuse et fromage fondant

Gratin de pommes de terre au jambon, sauce crémeuse et fromage fondant

Il y a des plats qui réchauffent instantanément l’ambiance d’une table, et ce gratin de pommes de terre au jambon en fait incontestablement partie. Simple, généreux et incroyablement réconfortant, il évoque les repas de famille, les dimanches tranquilles et les odeurs rassurantes sortant du four.
Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, ce gratin plaît autant aux petits qu’aux grands et se prête à de nombreuses variantes selon ce que l’on a sous la main.

🧺 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Nicola…), coupées en rondelles de 3 à 5 mm

• 200 à 250 g de jambon cuit ou fumé, en morceaux ou en lamelles

• 1 oignon finement haché (facultatif)

• 1 gousse d’ail hachée (facultatif)

• 40 g de beurre doux

• 40 g de farine tout usage

• 500 ml de lait entier

• 100 g de crème fraîche épaisse

• Sel fin, poivre fraîchement moulu

• 1 pincée de noix de muscade râpée

• 100 à 150 g de fromage râpé (gruyère, comté, emmental, cheddar…)

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