Gratin de pommes de terre crémeux

👩‍🍳 Préparation Étape par Étape

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

2. Épluchez les pommes de terre puis tranchez-les finement (environ 3 mm), idéalement à l’aide d’une mandoline pour une cuisson uniforme.

3. Beurrez généreusement un plat à gratin, puis frottez-le avec une gousse d’ail pour le parfumer subtilement.

4. Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème et le lait avec la muscade, le sel et le poivre. Attention : le mélange ne doit pas bouillir.

5. Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, nappez de crème chaude, puis parsemez de fromages râpés.

6. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une généreuse couche de fromage et quelques noisettes de beurre.

7. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.

8. Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

9. Laissez reposer 5 minutes, parsemez de persil frais et servez bien chaud.

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