Gratin d’Endives au Jambon – Le Grand Classique Réconfortant

🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 6 endives moyennes

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 4 tranches de jambon blanc découenné

• 40 g de beurre doux

• 40 g de farine de blé

• 500 ml de lait entier

• 1 pincée de noix de muscade râpée

• 1 pincée de sel fin

• 1 pincée de poivre noir moulu

• 100 g de fromage râpé (emmental pour la douceur, comté pour plus de caractère)

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