🧈 Pâte feuilletée maison

Guide complet pour un feuilletage réussi, même pour débutants

La pâte feuilletée est l’une des bases les plus emblématiques de la pâtisserie. Sa texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur repose sur un principe simple : l’alternance de couches de pâte et de beurre, obtenue grâce à des pliages successifs et des temps de repos.
Bien qu’elle demande un peu de patience, cette recette reste accessible si l’on suit chaque étape avec soin.

🧾 Ingrédients

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