Préparation
Faire revenir l’ail : Dans une petite casserole, chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajouter l’ail et le faire revenir 1 minute sans le colorer.
Ajouter la crème : Verser la crème fraîche et mélanger. Laisser chauffer doucement pendant 5 minutes.
Assaisonner : Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes fraîches.
Mijoter : Laisser épaissir à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
Astuce
Cette sauce est parfaite pour accompagner des viandes blanches, des poissons grillés ou des légumes vapeur. Pour une version plus légère, remplacer la crème par du yaourt grec.
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