6. Préparation de la purée
Cuire les pommes de terre dans l’eau salée. Égoutter. Écraser. Ajouter beurre et lait chaud.
7. Astuces
Feu doux.
Repos avant service.
Ajouter un carré de chocolat noir.
8. Erreurs à éviter
Cuisson forte.
Manque de repos.
Trop de liquide.
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