Comment éviter que les courgettes ne deviennent trop liquides ? L’étape du salage et de l’égouttage est cruciale. Ne sautez pas cette étape, car elle permet d’éliminer l’excès d’humidité qui, autrement, rendrait le plat trop mou. Assurez-vous que les courgettes sont bien sèches avant de les farcir.
Quelle est la meilleure façon de couper les courgettes uniformément ? Placez des cuillères en bois ou des baguettes de chaque côté des courgettes comme guides. Cela empêche votre couteau de couper complètement et permet de maintenir un espacement régulier entre les coupes.
Ce petit bijou de recette prouve que des ingrédients simples peuvent donner des résultats extraordinaires. L’association de courgettes tendres, de légumes savoureux et d’une présentation soignée fait de ce plat un véritable spectacle auquel personne ne s’attendrait après des débuts aussi modestes
