Mais la liste ne s’arrête pas là ! La spiruline est également très riche en phycocyanine , un colorant alimentaire naturel de couleur bleue, réputé pour ses vertus antioxydants, ainsi qu’en acide gamma-linolénique, un acide gras insaturé qui appartient à la famille des omega-6.
Consommation
Etant donné la richesse nutritive de la spiruline, il est recommandé de la consommer progressivement et de commencer par des petites doses : 1 gramme par jour durant la première semaine (environ une demi cuillère à café). Ensuite, augmenter la dose progressivement au cours des semaines suivantes. La dose de spiruline recommandée est de 3 à 5 grammes par jour.
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