Comment préparer correctement les crevettes à la maison ?
La bonne nouvelle, c’est que cette étape ne prend que quelques minutes et devient très facile avec un peu d’habitude.
Décongeler les crevettes en douceur
Si vos crevettes sont surgelées, l’idéal est de les laisser décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Pour aller plus vite, vous pouvez aussi les passer sous un filet d’eau froide.
En revanche, évitez de les laisser décongeler à température ambiante, car cela favorise le développement des bactéries.
Retirer la carapace
Selon la recette, vous pouvez retirer entièrement la carapace et les petites pattes. Certaines personnes préfèrent conserver la queue pour une présentation plus élégante dans l’assiette.
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