1. Préparer la garniture :
• Pelez et émincez finement l’oignon et la gousse d’ail.
• Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Ajoutez la pulpe de tomate, les morceaux de sucre, et les herbes de Provence. Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, faites revenir le bœuf haché dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 3 à 5 minutes à feu moyen. Salez et poivrez. Mélangez avec la sauce tomate et poursuivez la cuisson.
2. Préparer la sauce béchamel :
• Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine hors du feu et mélangez au fouet.
• Ajoutez le lait en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Remettez sur le feu doux et laissez épaissir en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Lire la suite sur la page suivante >>