Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les oignons hachés, l’ail émincé, les œufs, la farine, le sel, le poivron rouge moulu et le poivre noir. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Une fois chaud, prélevez une cuillerée du mélange de chou et façonnez-en une petite crêpe. Placez-le délicatement dans l’huile chaude et aplatissez-le légèrement avec le dos de la cuillère.
Faites frire les beignets de chou pendant environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Répétez avec le reste du mélange, en ajoutant plus d’huile dans la poêle si nécessaire.
Pour la sauce, mélangez le yaourt, l’aneth haché, le concombre râpé et le poivron rouge en poudre dans un petit bol. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Servir les beignets de chou chauds avec une cuillerée de sauce yaourt-aneth sur le dessus.
Lire la suite sur la page suivante >>
