L’importance des haricots dans le contrôle du diabète
Le diabète est une maladie chronique qui nécessite une attention particulière à l’alimentation. Le choix des aliments joue un rôle central dans la gestion de la glycémie et dans la prévention des complications à long terme. Parmi les aliments les plus recommandés par les professionnels de santé, les haricots occupent une place de choix grâce à leurs nombreux bienfaits nutritionnels et métaboliques.
Pourquoi les haricots sont-ils bénéfiques pour les personnes diabétiques ?
Les haricots possèdent un indice glycémique bas, ce qui signifie qu’ils n’entraînent pas de hausse rapide du taux de sucre dans le sang après leur consommation. Contrairement aux glucides raffinés, leurs glucides complexes sont digérés lentement, permettant une libération progressive du glucose dans le sang.
Selon le Dr Daniela Stan, médecin de famille à Călărași, citée dans un article publié sur Adevarul.ro, les haricots sont particulièrement efficaces pour stabiliser la glycémie et réduire les variations brutales de sucre, souvent responsables de fatigue, de fringales et de complications chez les personnes diabétiques.
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