Le légume qui aide à réduire le sucre dans le corps. C’est un puissant adversaire du diabète.

Une aide naturelle pour la santé digestive et cardiovasculaire

Grâce à leur teneur élevée en fibres, les haricots améliorent la santé digestive, préviennent la constipation et nourrissent le microbiote intestinal. Un intestin en bonne santé joue un rôle important dans la régulation de la glycémie et de l’inflammation.

Par ailleurs, les haricots contribuent à :

• réduire le taux de cholestérol LDL (« mauvais cholestérol »),

• protéger le cœur et les vaisseaux sanguins,

• diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, plus fréquent chez les personnes diabétiques.

Une grande diversité et une polyvalence culinaire

Haricots blancs, rouges, noirs, lentilles, pois chiches, fèves… il existe une large variété de légumineuses, chacune offrant des saveurs et des textures différentes.
Ils peuvent être consommés :

• frais,

• secs,

• surgelés,

• ou en conserve (de préférence sans sel ajouté).

Ils s’intègrent facilement à de nombreux plats : soupes, salades, plats mijotés, purées, galettes végétales ou accompagnements. Leur polyvalence permet de les consommer à tous les repas, du déjeuner au dîner, voire même au petit-déjeuner dans certaines cultures.

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