Les 6 meilleures bûches de Noël faciles à faire à la maison

🍽️ Ustensiles recommandés

• ✔ Tapis de cuisson spécial roulé (pour une génoise régulière)

• ✔ Fouet électrique ou batteur

• ✔ Maryse

• ✔ Thermomètre (idéal pour le glaçage)

👩‍🍳 Préparation détaillée

1️⃣ Génoise cacao parfaite (sans fissures)

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Fouettez les œufs et le sucre pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une texture très mousseuse et claire (le volume doit tripler).

3. Ajoutez la crème épaisse, mélangez délicatement.

4. Tamisez ensemble farine, cacao et levure, puis incorporez-les doucement à la maryse.

5. Étalez la pâte sur un tapis de cuisson en couche régulière.

6. Enfournez 10 minutes (pas plus !).

👉 Astuce pro :
À la sortie du four, retournez immédiatement la génoise sur un torchon propre, retirez le papier cuisson et roulez-la encore chaude.
➡️ Résultat : une génoise ultra souple, zéro fissure.

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