Lobster Thermidor (France)

• 2 homards entiers cuits (environ 500 g chacun)

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 1 échalote finement hachée

• 1 cuillère à soupe de farine

• ¼ tasse de vin blanc sec

• ½ tasse de crème fraîche entière

• ¼ tasse de parmesan râpé (ou gruyère pour une version plus classique)

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

• Sel fin et poivre noir du moulin

• Persil frais ciselé (pour la finition)

👩‍🍳 Instructions détaillées

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