3️⃣ Assembler la garniture
Ajoutez la moutarde de Dijon, salez, poivrez, puis incorporez la chair de homard. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la viande. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4️⃣ Gratiner
Préchauffez le gril du four. Garnissez généreusement les coquilles de homard avec la préparation. Saupoudrez de parmesan râpé, puis enfournez sous le gril pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
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