Ma grand-mère faisait ça chaque année, mais j’oubliais toujours de le noter. Je suis tellement contente d’avoir trouvé quelque chose de similaire !

🔥 3. Cuisson des éclairs

1. Préchauffez le four à 190°C.

2. Mettez la pâte dans une poche à douille.

3. Dressez des éclairs réguliers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Enfournez pour 30 minutes, sans ouvrir le four.

5. Laissez refroidir sur une grille.

🍰 4. Garniture et finition

• Coupez légèrement les extrémités ou percez le dessous.

• Garnissez généreusement de crème pâtissière froide.

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