Étape 3 – Incorporer la crème
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À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange citronné.
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Remuez en soulevant la préparation pour conserver une texture aérienne.
Étape 4 – Dressage
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Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes.
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Lissez la surface et couvrez de film alimentaire.
Étape 5 – Repos et dégustation
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Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la mousse prenne.
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Au moment de servir, décorez avec des rondelles de citron, zestes supplémentaires ou quelques feuilles de menthe fraîche.
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