2️⃣ Préparer le saumon fumé
Façonnez le saumon :
Roulez les tranches de saumon en petits bouquets ou en rosaces pour un effet visuel raffiné.
Option fromage à la crème :
Pour une texture fondante et une saveur plus douce, mélangez du fromage à la crème avec du saumon haché finement. Cette version donne une sorte de rillettes légères parfaites pour garnir des canapés.
3️⃣ Dresser et décorer
Présentez la mousse :
Disposez la mousse d’avocat dans des verrines, à la poche à douille ou simplement à la cuillère. Vous pouvez aussi la servir dans des cuillères apéritives pour une présentation élégante.
Ajoutez le saumon :
Déposez délicatement une rosace ou une cuillère de saumon sur la mousse.
Décorez :
Parsemez d’aneth frais, ajoutez une fine tranche de citron, quelques graines de sésame, ou un soupçon de zeste de citron vert pour la fraîcheur.
✨ Astuce présentation : pour un effet « restaurant », servez les verrines sur un plateau orné de branches de sapin ou de petites bougies décoratives.
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