Quand le besoin de réconfort se fait sentir, rien de mieux qu’un plat fait maison, simple et généreux. Ces nids de pommes de terre garnis d’œufs, de jambon et de fromage réunissent tout ce que l’on aime : du croustillant, du fondant, et une touche de gourmandise. En plus d’être délicieux, ils sont aussi esthétiques, parfaits pour impressionner sans trop d’effort.
Inspirés des hash browns américains ou des rösti suisses, ces petits nids revisitent l’idée du brunch ou du petit-déjeuner salé avec une touche française. Le mariage entre la pomme de terre dorée, l’œuf au jaune coulant, le jambon savoureux et le fromage fondant est tout simplement irrésistible. Chaque bouchée est un équilibre entre textures et saveurs.
Cette recette a aussi l’avantage d’être très adaptable. Elle peut être préparée avec les restes du frigo, selon ce que vous avez sous la main : un reste de fromage râpé, une tranche de jambon ou quelques légumes sautés. Elle convient aussi bien pour un repas sur le pouce que pour un moment convivial en famille.
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