🥶 Conservation
Au réfrigérateur : 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Ne pas congeler : cela altère la texture.
Sortez-les 10 minutes avant dégustation pour une saveur optimale.
❓ Foire aux questions
Pourquoi mes œufs au lait sont-ils granuleux ?
Température trop élevée ou lait trop chaud → cuisson douce indispensable.
Peut-on les faire sans sucre ?
Oui, remplacez par du miel, sirop d’agave ou stévia (en petite quantité).
Cuisson vapeur possible ?
Oui, 20 minutes à la vapeur douce avec ramequins couverts.
💬 Conclusion : Le Goût de l’Essentiel
Les œufs au lait, c’est la promesse d’un moment doux et sincère, une recette sans prétention mais pleine de charme. À faire et à refaire pour renouer avec le vrai goût des choses simples.
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