S’il y a bien un plat qui évoque à la fois la simplicité, le réconfort et la convivialité, ce sont les œufs cocotte. Préparés dans des ramequins individuels, cuits doucement au bain-marie, ils offrent une texture fondante et une infinité de variantes selon les envies et les saisons. Dans cette version campagnarde, inspirée par le style chaleureux et gourmand de Laurent Mariotte, on redécouvre toute la richesse du terroir français dans une recette aussi simple que savoureuse.
Le cœur de cette recette repose sur des ingrédients bruts, pleins de goût : des œufs bien frais, de la crème épaisse, un oignon fondant, quelques gousses d’ail parfumées et des lardons fumés. Rien de compliqué, mais chaque élément a sa place et apporte une touche de caractère à l’ensemble. En quelques gestes, vous transformez ces produits du quotidien en une entrée ou un plat principal qui fait l’unanimité autour de la table.
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