Ce plat est particulièrement apprécié lors des brunchs gourmands du week-end ou pour un dîner léger, mais réconfortant. Il a cet avantage précieux de se préparer sans stress, en moins de 30 minutes, tout en offrant une belle présentation. Servis dans de jolis ramequins, les œufs cocotte ont fière allure, surtout lorsqu’ils sont nappés d’une crème onctueuse et ponctués de lardons croustillants.
La cuisson douce au four, au bain-marie, est essentielle : elle permet d’obtenir un blanc pris mais tendre, tout en conservant le jaune coulant, signature de l’œuf cocotte réussi. Ce contraste de textures, marié à la douceur de la crème et au croquant légèrement salé des lardons, crée une bouchée absolument irrésistible. Ajoutez-y un peu d’herbes fraîches et quelques mouillettes grillées, et vous aurez un plat complet et généreux.
Alors que vous soyez débutant en cuisine ou cordon bleu confirmé, cette recette vous séduira par sa facilité et sa gourmandise. Elle illustre parfaitement la philosophie de Laurent Mariotte : faire bon, avec peu, en sublimant les produits de tous les jours. Passons maintenant à la préparation pas à pas de ces œufs cocotte campagnards, pour un moment de pur plaisir culinaire.
🧾 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)
Lire la suite sur la page suivante >>
Pour des instructions plus détaillées, veuillez cliquer sur le bouton ci-dessous (>) et suivez-nous sur Facebook.
