👩🍳 Préparation pas à pas
🥄 Étape 1 : Préparer la garniture
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre si nécessaire et faites suer l’oignon émincé à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez l’ail émincé et poursuivez la cuisson 2 minutes. Mélangez avec les lardons. Poivrez (salez très légèrement car les lardons sont salés).
🍶 Étape 2 : Monter les cocottes
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Beurrez légèrement les ramequins.
Répartissez le mélange oignon-lardons au fond des ramequins.
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur la garniture.
Cassez un œuf (ou deux selon la taille de vos ramequins) par-dessus délicatement sans casser le jaune.
Recouvrez avec encore un peu de crème et éventuellement une pincée de fromage râpé.
Salez légèrement le blanc, poivrez.
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