🔥 Étape 3 : Cuisson au bain-marie
Disposez les ramequins dans un plat allant au four.
Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins (bain-marie).
Enfournez pour environ 12 à 15 minutes, selon la cuisson souhaitée des œufs : le blanc doit être pris, le jaune encore coulant.
🌿 Astuces et variantes
Version végétarienne : remplacez les lardons par des champignons sautés ou des épinards à la crème.
Fromage : ajoutez du roquefort, de la mozzarella ou même un peu de reblochon pour une touche plus savoyarde.
Pain grillé : servez avec des mouillettes de pain grillé frottées à l’ail – un vrai régal !
Préparation en avance : préparez la base la veille (lardons, oignon, ail) et assemblez au dernier moment.
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