Instructions étape par étape pour un résultat parfait
Étape 1 : Préparation du four et de la plaque de cuisson
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cela empêche les biscuits de coller et assure une cuisson uniforme, sans brunissement excessif sur le dessous.
Étape 2 : Crémer le beurre et le sucre
Dans un saladier moyen, mélangez le beurre ramolli et le sucre. Battez jusqu’à obtenir une texture claire, légère et mousseuse. Cette étape est cruciale : elle constitue la base d’un biscuit tendre et bien structuré.
Étape 3 : Former la pâte
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez. Incorporez progressivement la farine et le sel, en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte souple.
Évitez de trop travailler la pâte, car cela rendrait les biscuits durs au lieu de friables.
La pâte doit être lisse, douce et facile à façonner.
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