Instructions :
Faire revenir : Dans une grande poêle à paella, chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron.
Cuire les viandes : Ajouter le poulet et le chorizo. Faire dorer 5 à 7 minutes.
Ajouter les tomates et épices : Incorporer les tomates, le paprika et le safran. Cuire 2 minutes.
Ajouter le riz : Verser le riz et bien mélanger pour l’enrober.
Ajouter le bouillon : Verser le bouillon chaud. Ne plus remuer. Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les fruits de mer : Ajouter les crevettes et les moules. Cuire à découvert 10–15 minutes jusqu’à absorption du liquide.
Repos et service : Couvrir avec un torchon propre, laisser reposer 5 min. Garnir de persil et citron.
Temps de préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 50 min
Kcal : ~420 kcal par portion | Portions : 4 à 6
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