Le pain à la fécule de maïs est une préparation rapide qui ne nécessite pas de four. Une pâte simple composée de fécule de maïs, de farine, d’œuf, de lait et de beurre (ou d’huile) est mélangée et cuite directement dans une poêle. Le résultat est un pain moelleux et moelleux, avec un extérieur légèrement doré. Ce pain est parfait à déguster seul ou accompagné de beurre, de confiture ou de fromage.
Histoire et origine de la recette
La cuisson du pain dans une poêle est une technique ancienne qui était utilisée bien avant l’invention du four moderne. Les cultures du monde entier ont créé des variantes de pains plats ou spongieux cuits sur des surfaces chaudes, des tortillas mexicaines aux naans indiens. L’ajout de fécule de maïs dans cette recette est une évolution moderne qui cherche à créer une texture plus légère et adaptée aux régimes sans gluten.
