Pain blanc ou sucre blanc : le duel inattendu

Ce pic de glycémie provoqué par le pain blanc a plusieurs conséquences :

Stockage des graisses : l’insuline en excès transforme les sucres non utilisés en graisse, surtout dans les tissus adipeux.
Prise de poids : ces pics répétés favorisent l’accumulation de masse grasse, notamment au niveau abdominal.
Fatigue chronique : après le “coup de fouet” initial, la chute de glycémie entraîne une baisse d’énergie et un besoin de “re-sucre”.
Risque de diabète : à force de sur-solliciter le pancréas pour produire de l’insuline, on l’épuise, ce qui peut mener au diabète de type 2.