📝 Ingrédients

• 625 g de farine à pain

• 480 ml d’eau tiède

• 7 g de levure sèche active

• 15 g de sucre

• 10 g de sel

• 2 œufs

• 1 jaune d’œuf + 1 c. à café d’eau (dorure)

👩‍🍳 Les Étapes Clés Réussies

1️⃣ Activation

Laisser mousser 10 minutes. Cette étape garantit que tout fonctionne.

2️⃣ Pétrissage : le moment méditatif

Le pétrissage est essentiel. Il développe la structure.

Astuce :
Si la pâte colle trop, farinez légèrement vos mains plutôt que d’ajouter trop de farine.

Le test de la membrane reste la meilleure vérification.

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